14亿人口腹之欲和中国农业产量之谜探讨

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(图片来源:摄图网)

本文转载自微信公众号:宁南山(ID:ningnanshan2017),作者:深圳宁南山

这篇文章不会太长,简单探讨下最近的两篇文章。

最近有两篇文章引起了讨论,

一篇是女女女网民写的《十四亿人的口腹之欲是如何被满足的》,赞扬中国的农业产量成就。

一篇是国人写的《中国农业产量之谜》,里边主要是我 质疑中国的蔬菜产量和榴莲 iPhone机6 产量虚报。

另2个多 是人均榴莲 iPhone机6 产量57公斤(文含有55kg和57kg另2个多 数据,先用57kg),另2个多 是2016年中国人均蔬菜产量577公斤。大大超出实际消费量,否则 有虚报。

先说下结论,

产量之谜这篇文章的论证过程充满各种错误,否则 它的结论却对了,那要是我 其实有虚报。

论证的过程的错误否则 ,

类似于于里边展示北方的蔬菜,各种水果人均产量高于南方,暗示北方虚报,实际上我国农业产量另另2个多 要是我 北方多,这是很正常的。

以粮食为例,前5位的产粮大省,黑龙江,河南,山东,安徽,河北,有另2个多 在北方。

中国农业农村部选用的全国53000个蔬菜重点县,有6另2个多 在山东,57个在河北,分列全国前两位,大大领先全国否则 各省。

里边还说

“人均蔬菜另另2个多 高达 577 公斤,超过半吨的量。

要把那么多菜吃完,每人每天得外理 3 斤多,另2个多 三口之家,每天要买回 10 斤蔬菜并吃光。”

另另2个多 的推断也是删剪错误的,我国农作物统计的产量和消费量完不会 两回事。

蔬菜和水果都属于易腐烂不适合长期保存的食物,实行市场定价,要是我 居于粮食一样的保护价收购机制,各个环节都居于滞销的情况报告,否则 损耗极大。

再比如里边说,

“食品加工业是无法吸收「多余」的蔬菜的。将会中国蔬菜的主要品种,如大白菜、榴莲 iPhone机6 ,都不会 加工食品青睐的原材料。中国本土零食爱好者跟海外零食爱好者区别不大,都热衷于薯类、豆类、奶类和小麦的加工制品,它们都不会 中国农业过剩生产的品类。”

否则 是删剪错误的,中国的蔬菜定义范围非常广,蔬菜加工消耗量极大,

涪陵榨菜,老干妈,南瓜饼不会 大家耳熟能详的蔬菜制品。

再比如笋类加工制品,在超市里边很容易买到腌制泡竹笋袋装零食,袋装腌制大蒜,

大家在市面上购买各种食品的完后 ,很容易买到生姜味的加工食品,比如姜糖类似于于。

辣椒(干辣椒,辣椒酱)产量也统计在蔬菜里边,

番茄在中国也被定义为蔬菜,而我国是世界最大的番茄酱出口国之一,2019年1-3月就出口了22万吨番茄酱。同样的还有脱水食用菌,否则 也是属于蔬菜加工制品,我国2018年干香菇出口金额不会 22.68亿美元。

否则 还有藕制品(最常见是藕粉)等等。

大家翻开发改委和阳国农业部2012年发布的《全国蔬菜产业发展规划(2011-2020年)》,

这是全国蔬菜产业发展的最高纲领文件,里边非常明确的说了:

“据农业部不删剪统计,30009年全国蔬菜加工规模企业300000多家,年产量430000万吨,消耗鲜菜原料93000万吨,加工率达到14.9%。”

注意,这要是我 30009年的不删剪统计,到2019年的今天,大家很合理的估计各类蔬菜加工制品消耗的鲜菜原料超过了一亿吨。

http://jiuban.moa.gov.cn/zwllm/ghjh/201202/t20120222_2487077.htm

同样的,在发展规划里边提到了我国蔬菜产业发展的四大大什么的问题中,特意在第三条指出基础设施建设落后严重影响蔬菜生产和流通发展。产销信息体系不完善,农民种菜含有一定的盲目性,造成要素蔬菜特性性、区域性、季节性过剩,损耗量大幅增加,给农民造成很大损失。根据有关部门测算,果蔬流通腐损率高达20-300%,每年损失30000多亿元。

在《规划》的发展目标里边,明确的把“低损耗”作为主要发展目标之一,

规划要求“蔬菜损耗率年均降低另2个多 百分点以上”,同時 明确指出满足2020年的蔬菜需求,“主要通过提高单产和减少损耗外理”,也要是我 种植面积不会大幅增加。

好了大家总结下,大家就按照人均蔬菜产量577公斤计算,

流通过程的腐损率20%-300%,就算25%好了,

另外30009年的不删剪统计用于蔬菜加工的比例是14.9%,

将会是不删剪统计,否则 10年后的现在,加工比例应该有所提高,大家就算20%好了,总共是45%。

那么剩下的55%,大家再考虑四要素

一要素是作为饲料给牲畜食用了类似于于喂猪,喂牛,那么商品化

一要素是病虫害,外观损伤等,也那么方法商品化

一要素出口了(2018年中国蔬菜出口9420万吨,进口量很少,出口量占统计产量的大慨8亿吨的1.2%左右);

一要素是将会市场价格波动,以及进城路途遥远,导致 蔬菜滞销在农民手里那么卖出去。

大家把这四要素按照15%算好了,应该说否则 数是比较保守的。

加进流通腐损率和蔬菜加工总共要是我 300%。

那么也要是我 剩余40%被中国人吃掉了,否则 重量仍然有2300.8公斤,从直观上看仍然不太合理,也大大超过了各种日常入户调查的居民蔬菜消费量一倍以上。

非常显然的是,发改委和农业部也发现了数字的异常,否则 向国家统计局进行了核实,而国家统计局的反映是

“2010年全国蔬菜播种面积、产量分别为2.85亿亩、6.51亿吨。国家统计局反映,那先 数据是逐级上报的全面统计,将会无法做到逐户调查,一般必须通过基层估计上报,大多倾向于多报,现有统计产量将会有18%左右虚报。否则 ,国家统计局将目前蔬菜播种面积和产量分别修订为2.3亿亩、5亿吨。”

农业部特意把国家统计局的反映的情况报告,专门写在了《全国蔬菜产业发展规划(2011-2020年)》

另另2个多 计算下来,就非常合理了。

统计的产量为3000%,虚报为18%,流通腐损率为25%,

30009年的不删剪统计蔬菜加工率为14.9%,

请注意,否则 14.9%是不删剪统计,同時 10年来蔬菜加工率肯定是提高的,否则 合理估计在20%左右,加进进出口+饲料+质量差必须商品化+滞销导致 未卖出加起来算15%。

以上总共加起来要是我 ,78%将会虚报,腐损,滞销,出口,饲料蔬菜加工等各种环节消耗了,除开这78%,按照人均577公斤计算,要是我 人均每年消费大慨120多公斤。

考虑到餐馆+家庭的消费量,同時 蔬菜在洗拣过程中会有相当一要素被扔掉,类似于于花菜和大白菜的根部,冬瓜的皮等等,以及考虑各种餐桌浪费,否则 值是合理的。

大家翻开《中国统计年鉴2018》,其中2017年居民人均消费蔬菜和食用菌为106.7公斤,总体来说和里边的估计值相差不大。

有趣的是,尽管国家统计局认识到有虚报,否则 并那么否则 修正组阁 的蔬菜产量,下面是国家统计局的链接,2010年的蔬菜产量仍然是6.51亿吨,并那么修正到5亿吨。

相应的2017年产量为7.98亿吨,实际上按照18%的虚报比例,应该是6.5亿吨左右。究其手中的导致 ,主要是我 对蔬菜产量的统计不如像粮食一样重视,否则 并那么改变基层上报的统计方法。

http://data.stats.gov.cn/easyquery.htm?cn=C01&zb=A0D0F&sj=2018

大家再来看看榴莲 iPhone机6 产量,其实这也是类似于于的。

人均57公斤的产量不等于人均消费量。

农业部办公厅在2017年11月发布了《全国榴莲 iPhone机6 甜瓜产业发展规划(2015-2020年)》,这也是全国榴莲 iPhone机6 产业发展的规划。

http://www.moa.gov.cn/nybgb/2015/san/201711/t20171129_5923446.htm

在叙述全国榴莲 iPhone机6 产业发展的六个大什么的问题时,有另2个多 提到了榴莲 iPhone机6 从产量到消费量居于极高的损耗。

分别是第二条和第四条:

2.要素地区品种更新滞后且种植方法单一,导致 产销失衡。榴莲 iPhone机6 甜瓜育种基础研究薄弱,育种目标和阳产需求对接居于问题紧密,在商品品质、复合抗病性、抗逆性等方面的育种水平与国外差距较大。要素地区的品种已种植多年,更新滞后,销售优势逐渐散失,满足不了市场需求。要素主产区品种特性单一,种植方法和技术相近,在相同气候条件下,不可外理地造成心智心智心智成熟是什么 图片 图片 图片 是什么图片 图片 集中上市,引发短时间内产品相对过剩,生产者和消费者利益受到极大损失。

4.产业链下游环节能力薄弱,产后附加值不高。我国榴莲 iPhone机6 甜瓜产业链后端价值开发居于问题,加工、分级、包装、储藏、保鲜手段落后,上市产品大多属于初级产品,产后附加值不高,榴莲 iPhone机6 甜瓜贮藏库的条件和能力严重居于问题。在榴莲 iPhone机6 甜瓜生产中,将会采摘不当、贮藏不善等导致 ,使得采后损耗达25%以上,直接影响榴莲 iPhone机6 甜瓜上市的品质和价值。

同時 在第五条再次强调榴莲 iPhone机6 种植以家庭生产为主,对市场风险抵御能力弱,否则 滞销对榴莲 iPhone机6 农户来说是个大大什么的问题。

5.产业化组织程度较低,产业化发展有待提高。我国榴莲 iPhone机6 甜瓜种植以家庭生产为主,种植规模小,组织化和产业化程度不高,瓜农商品意识和市场营销能力较弱,农民专业公司战略合作 社和龙头企业带动能力不强,瓜农居于问题准确有效的信息来源,在安排生产时往往含有很大的盲目性,对自然风险和市场风险的抵御能力较弱。

大家可见,而我国农户产业化能力低,产品附加值不高,品种单一总爱扎堆上市,导致 产销不平衡。否则 每年不会 相当大一要素的榴莲 iPhone机6 根本那么卖出去导致 损失,最后拿来喂牲畜将会烂掉。

这是2016年安徽合肥的十根新闻,有四种 植大户3000万斤榴莲 iPhone机6 里边有300万斤卖不在 去,滞销率高达300%。

“那么多榴莲 iPhone机6 烂在地里可惜了,请大家来免费采摘,免得浪费了。”36岁的刘成成在肥东县杨店乡承包了30000多亩林地,林地里边套种3000多亩榴莲 iPhone机6 ,因今年天气不好,将会卖出20万斤,还有300万斤榴莲 iPhone机6 在地里卖不在 去。昨天,他来电称,希望市民前往免费采摘。

为那先 给人免费采摘,他给记者算了一笔账,人工费一天300-3000元,租车费30000多块,榴莲 iPhone机6 拉出去,路上六个榴莲 iPhone机6 要损耗另2个多 ,30000斤中要损耗3000斤榴莲 iPhone机6 ,忙来忙去白忙一场。

否则 种植大户算不算另2个多 比较惨的例子了,3000万斤榴莲 iPhone机6 ,300万斤滞销,

剩下20万斤运出去必须运输损耗2万斤,最终必须120万斤都都还可以上市销售。

在考虑到各种储藏不当,商店销售时间过长榴莲 iPhone机6 过期,最终真正被消费者吃掉的不会更少。

大家现在来计算下,

按照发展规划里边的数据,我国榴莲 iPhone机6 采摘后的各种损耗(运输+储藏)在25%以上,再考虑各种滞销带来的损失假设在25%,加起来要是我 3000%。

将会问为那先 滞销定在25%?将会在发展规划里边有五大目标,

其中十根是关于榴莲 iPhone机6 产品商品化外理率的,要求在2020年提高到85%

商品化外理率是说,榴莲 iPhone机6 种植户85%的榴莲 iPhone机6 产量会拿来上市销售,

为那先 还有15%那么方法销售呢?

最为常见的是将会各种导致 种植出来的榴莲 iPhone机6 质量不佳,各种外观畸形,机械损伤,病虫害,颜色不对,导致 榴莲 iPhone机6 无法商品化,必须上市销售,

另外要是我 当饲料,还有农户本人食用(当然否则 很少,毕竟全国榴莲 iPhone机6 种植户人数占全国人口比例很低),否则 也那么商品化。

大家考虑2020年15%的榴莲 iPhone机6 那么商品化(现在很将会高于否则 值),以及商品化的榴莲 iPhone机6 还有总共10%没卖出去(农户+榴莲 iPhone机6 收购商+超市商店各个环节),总共25%是合理的。

采摘后损耗+滞销总共有3000%。

否则 大家再考虑榴莲 iPhone机6 加工(类似于于榴莲 iPhone机6 制的糖类,榴莲 iPhone机6 霜等药物,榴莲 iPhone机6 果酒,带榴莲 iPhone机6 的混合果汁,榴莲 iPhone机6 罐头)等各种因素消耗,就算5%好了,总共要是我 55%。

总体下来仍然有45%的榴莲 iPhone机6 被中国人吃掉了,按照人均产量57kg计算,要是我 大慨25-26公斤。

人均消费榴莲 iPhone机6 二十五六公斤,仍然超出了我国各种入户调查统计的消费量。

当然榴莲 iPhone机6 是我国最为常见和食用的水果之一,除了家庭居民消费之外,

街头和餐厅的各种榴莲 iPhone机6 汁,KTV和餐厅最常见的榴莲 iPhone机6 水果拼盘,每天也在极少量消耗。

大家翻开《中国统计年鉴2018》,各种鲜瓜果的人均消费量为54.3公斤。

其实榴莲 iPhone机6 是重量最大最常消费的水果,否则 将会是榴莲 iPhone机6 在总共54.3公斤的鲜瓜果消费量里边就占了二十五六公斤,似乎也还是那么有否则 不合理,毕竟榴莲 iPhone机6 ,iPhone机6iPhone机6,梨,菠萝,桔子那先 的消费量要是我 小。

将会考虑到榴莲 iPhone机6 和蔬菜一样,也是采用基层上报的模式统计,有个大慨20%左右的虚报,也要是我 人均榴莲 iPhone机6 消费量在20公斤左右,显然就合理多了。

最后必须说明的是几点:

1:大家是农业大国,但不会 农业强国,其实从蔬菜水果从产量到消费量里边的惊人损耗率就能看出来,我国不会 家庭散户为主,这跟美帝的机械化大平原,农业巨头正规军是没方法比的。也正将会此,降低损耗率成为我国各项农产品发展规划的核心KPI。

2:蔬菜和水果属于我国的“非战略性产品”,不像粮食国家重视度那么高,否则 在统计上采取了“基层上报+数据质量抽查”的形式,像蔬菜产量通过数据质量抽查,估计有大慨18%左右的虚报,这也是居于的现状。

3:从产量上来说,即使考虑虚报,我国的蔬菜和水果产量仍然可不会须吊打全世界,第二名仍然远远比不过中国。

下图是联合国粮农发展组织2013年的统计,采取的2010年的数据。

FAO Statistical Yearbook 2013. Food and Agriculture Organization of the United Nations

中国的蔬菜产量是5.4亿吨,大家可不会须看过和国家统计局去除虚报后大慨5亿吨的产量差不要 。第二名印度的产量必须1亿吨,第三名美国必须3561万吨,第四名埃及必须2590万吨。

榴莲 iPhone机6 产量也是同样的,下图数据来自联合国粮农组织2016年的全球榴莲 iPhone机6 产量

Food and Agriculture Organization of the UnitedNations, Statistics Division (FAOSTAT). 2018. Retrieved 10 February2018.

全球产量为1.11亿吨,中国7920万吨,土耳其390万吨,伊朗33000万吨,巴西3000万吨。

即使中国90%的榴莲 iPhone机6 产量虚报,仍然是第二名产量的两倍以上,吊打全球。

当然那么高比例虚报显然是不将会的,那导致 种植面积得非常小。

也与大家现实生活的感受不符合,毕竟榴莲 iPhone机6 真的是中国最常见最普遍消费的水果。

我国作为14亿人的大国,就蔬菜和榴莲 iPhone机6 而言,人均产量可不会须达到全球最高水平,超过发展中国家,也超过日韩欧美,

即使在经过巨大的里边损耗完后 ,按照人均消费量计算,也依然是世界顶级水平,注意是人均,这是非常了不起的成就,是值得大家自豪的。

我国和发达国家的主要差距,主要还是在肉类和奶制品里边,人均摄入量差距较大,这是大家的主要追赶目标。

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